vrijdag 23 januari 2015

Dessertjes

Wij hebben hier vlakbij mangerie Weselo. Echt, 2 minuten wandelen en we zijn er.
Nu wil ik er al maaaaaanden de chocolade moeulleux proberen. En eindelijk, halleluja, is het er van gekomen.

En lekker zalle, echt!


http://www.weselo.be/



De pana cotta met granny smith was ook de moeite, naar het schijnt.

donderdag 15 januari 2015

Penne met gerookte zalm en pesto

Voor 4 personen:

- 400g gerookte zalm
- 400g volkoren penne
- 100g rucola
- 50g parmezaanschilfers
- olijfolie

voor de pesto:
- 1 bosje basilicum, alleen de blaadjes
- 30g pijnboompitten
- 50g geraspte parmezaan

- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- peper en zout

Maak eerst de pesto. Stamp de gepelde knoflook en de basilicumblaadjes fijn in een vijzel of gebruik de keukenrobot.
Voeg er de geroosterde pijnboompitten aan toe en stamp verder fijn.
Giet er net zoveel olijfolie bij tot je een mooie gladde pasta hebt.
Doe er de geraspte parmezaan bij en breng op smaak met peper en zout.

Kook de penne beetgaar.

Snijd de gerookte zalm in reepjes. Spoel en droog de rucola.
Verdeel de pasta over de borden, lepel over elke portie 2 eetlepels pesto en een vierde van de gerookte zalmreepjes.

Werk de borden af met de rucola en parmezaanschilfers.

dinsdag 13 januari 2015

Lampenkapjes

Zodat ze zeker geen ruzie kunnen maken, heb ik voor Tess en Lore elk een lampje gemaakt.

woensdag 7 januari 2015

Aardbeien met chocolade

Een deel aardbeien door de gesmolten witte chocolade, een paar door de donkere, en een paar nog extra door de nootjes. Zo simpel en lekker.